Saltar al contenido
MKA para panificadoras y alimentos

Produce hoy lo que tus tiendas van a vender hoy.

Las tiendas venden en el POS y piden a la planta con un sugerido basado en lo que vendieron el mismo día de las últimas semanas. Cada mañana el plan diario consolida esos pedidos con los encargos, la receta dice qué insumos hacen falta, la orden consume del lote que vence primero y registra la merma, cada paquete sale con su etiqueta QR y el despacho a las sucursales se recibe escaneando cada bulto.

Lo que vive tu rubro hoy

  • Cada tienda pide por teléfono a última hora y la planta arma el plan a ojo.
  • A una tienda le sobra producto al cierre y a otra se le acaba a media tarde.
  • Los insumos se usan sin mirar el vencimiento y la merma no aparece en ningún reporte.
  • Ante un reclamo, no sabes con qué lote de insumos se hizo ese paquete.

Lo que vas a medir

Sobrante al cierre
6,4 %−3,8 pts
sobre lo enviado a tiendas
Quiebres en tienda
5−9
productos agotados antes del cierre, por semana
Merma de producción
2,7 %−1,9 pts
sobre insumo consumido
Armado del plan diario
20 min−70 min

Indicadores de ejemplo con datos ilustrativos. En MKA se calculan en vivo sobre tu operación.

Un día en tu empresa

Un día en tu panificadora

Paso 1/8

La tienda vende

Cada venta del POS descuenta del stock de la tienda; si se cae internet, la caja sigue facturando en contingencia.

Punto de venta (POS)

Pruébalo aquí mismo

La tienda pide con el sugerido; la planta consolida.

El sugerido de cada producto es el promedio de venta del mismo día en las últimas 4 semanas; la encargada lo ajusta y envía, y Producto terminado confirma en bloque la matriz de sucursales para producir y despachar.

Pruébalo aquí mismo

Corre el MRP y decide línea por línea.

Tres pedidos, la receta del pan y el stock actual: el sistema propone fabricar pan y comprar harina y levadura, y de cada línea aceptada nace una orden o una solicitud de compra.

Pruébalo aquí mismo

El supervisor confirma, el operario produce en su tablet.

Los componentes se consumen por FEFO, se registra la merma, se imprime la etiqueta QR con su lote y el supervisor ve el costo real por paquete.

Pruébalo aquí mismo

Despacha y recibe escaneando cada bulto.

Despacho arma el traspaso escaneando bultos (un duplicado se ignora, uno ajeno se rechaza), la sucursal recibe escaneando lo que bajó del camión y el backoffice ve el faltante marcado.

Tu tablero

El tablero de una empresa como la tuya

Widgets reales de MKA, que cada usuario arma y reordena a su gusto.

POS: Ventas de Hoy
kpi
▲ 10,3 % vs ayer Bs 44 k
Ventas brutas
Bs 48.760
Transacciones
563
Descuentos
Bs 1.840
3,8 %
Ventas netas
Bs 46.920

Seguir la venta del día por sucursal contra la de ayer.

POS: Ventas por Hora
bar
8h9h10h11h12h13h14h15h16h17h18h19h20h21h

Ubicar la hora pico para asignar cajeros y turnos.

Saldos por Sucursal
table
ProductoLa PazEl AltoSanta CruzCochabambaTarija
Cemento IP-30 (bolsa)42018061024035
Porcelanato 60×60 (m²)8801201.34041096
Cable THW 2,5 (rollo)642281012
Pintura látex 18 L9241118379
bajo mínimosin stock

Ver en línea dónde falta y dónde sobra, para transferir.

Cobertura de Stock
cards
Promedio 30 días1 críticos
Cemento IP-30
6 días124 /día
Fierro 12 mm
11 días86 /día
Cable THW 2,5
19 días16 /día
Porcelanato 60×60
27 días106 /día
Pintura látex 18 L
44 días27 /día
Inodoro one-piece
73 días7 /día

Reponer antes del quiebre: días de stock a la velocidad de venta actual.

Integridad de stock
table
Última corrida: hoy 02:00
6
Abiertos
2
Nuevos
2
Saldo vs kardex
2
Saldo vs lotes
2
Valor vs PMP

Confiar en el saldo: el control nocturno marca descuadres de kárdex, lotes y valor.

Ranking por Sucursal
bar
La PazBs 1,18 M
El AltoBs 1,02 M
Santa CruzBs 949 k
CochabambaBs 712 k
TarijaBs 389 k

Comparar sucursales contra su meta y actuar donde el umbral se pone rojo.

Margen Bruto
ranking
Porcelanato 60×60 Beige41,2 %
Grifería monomando cromo38,5 %
Pintura látex 18 L34,0 %
Inodoro one-piece29,6 %
Cable THW 2,5 mm (rollo)22,8 %
Cemento IP-30 (bolsa)11,4 %

Ordenar productos por margen para negociar costos y precios.

Réplicas de widgets reales del tablero de MKA, con datos ilustrativos.

Reportes incluidos

Las preguntas que tu gerencia hace cada semana, respondidas.

Producción
Plan diario

¿Qué hay que producir hoy y en qué centro?

CSVPDF
Producción
Consolidación

¿Cuánto insumo necesito en total para todas las órdenes abiertas?

CSVPDF
Producción
Merma por producto

¿En qué productos pierdo más material?

CSVPDF
Producción
Rendimiento

¿Cuánto producto bueno sale por cada unidad de insumo?

CSVPDF
Producción
Resumen de producción

¿Cuánto produje en el período y cuánto me costó?

CSVPDF✉ programable
Producción
Ejecutivo de producción: producción vs. ventas

¿Estoy fabricando lo que se vende o acumulando stock?

CSVPDF
Ventas y CRM
Rotación post-despacho por sucursal

¿Cada sucursal vende la mercadería que le envío o se le acumula?

CSV
Inventario y almacenes
Análisis dinámico de solicitudes

¿Qué piden las sucursales al almacén y cuánto se atiende?

PivotCSVPDFXLSX
Punto de venta
Top productos

¿Qué productos se venden más en caja?

CSVPDF

All-in-One

Los módulos que vas a usar

Preguntas frecuentes

¿De dónde sale el sugerido de cada tienda?

De lo que vendió esa tienda el mismo día de la semana en las últimas semanas. Cada cantidad viene con su explicación y la encargada la ajusta antes de enviar; el sistema no manda nada solo: la planta revisa y confirma.

¿Puedo saber con qué insumos se hizo un lote?

Sí. Las órdenes consumen los insumos por FEFO y el panel de trazabilidad del lote muestra los componentes y lotes consumidos, con alertas de vencimiento.

¿Imprime la tabla nutricional o el rotulado del envase?

Hoy no. Cada paquete producido sale con su etiqueta QR y su lote; la información nutricional y el rotulado que exija tu producto los defines y validas por fuera del sistema.

Mira MKA funcionando en panificadoras y alimentos como la tuya.

En 30 minutos te mostramos tu flujo real: de la venta a la factura, del stock al asiento.