Meistern Sie den Ansturm, ohne die Schlange zu verlieren.
Gäste bestellen am Kiosk oder am Display der Kasse, die Küche sieht den Bon mit jeder Änderung, die Kasse fakturiert auch offline, und Stempel bringen die Gäste zurück. Im Hintergrund bestellt jede Filiale per Vorschlag bei der Zentralküche, und die Zentralküche plant ihre Tagesproduktion.
Womit Ihre Branche heute kämpft
- Zur Stoßzeit wird die Schlange länger, und Gäste gehen.
- Papierbons gehen verloren, und die Küche erfährt Änderungen zu spät.
- Jede Filiale bestellt Nachschub nach Augenmaß: Die einen haben zu viel, den anderen geht es aus.
- Die Zentralküche baut ihren Tagesplan um 6 Uhr morgens aus mehreren Tabellen zusammen.
Was Sie messen werden
Beispielkennzahlen mit illustrativen Daten. In MKA werden sie live aus Ihrem Betrieb berechnet.
Ein Tag in Ihrem Unternehmen
Ein Tag in Ihrem Restaurant
Kassenöffnung
Die Kasse öffnet mit dem Personal der Schicht und warnt, wenn der CUFD bald abläuft.
Kassensystem (POS)Gleich hier ausprobieren
Bestellen Sie ein Menü am Kiosk und kassieren Sie es an der Kasse.
Der Gast lässt die Zwiebel weg und tauscht das Getränk; die Kassiererin kassiert, und der Bon geht mit jeder Änderung an die Küche.
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Die Küche gibt aus, und die Kasse weiß Bescheid.
Bestellungen nach Station, Farbe nach Wartezeit und „Fertig“-Hinweis an der Kasse.
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Gäste, die für ihre Stempel wiederkommen.
Die Kassiererin erfasst den Besuch; die Kundin sieht auf ihrem Handy, wie sich ihre Stempelkarte füllt.
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Die Filiale bestellt per Vorschlag; die Zentrale bündelt.
Der Filialleiter passt den Vorschlag an und sendet ihn; die Zentrale sieht die Filialmatrix und bestätigt im Block, um zu produzieren und auszuliefern.
Ihr Dashboard
Das Dashboard eines Unternehmens wie Ihres
Echte MKA-Widgets, die jeder Benutzer nach Belieben anordnet.
Den Tagesumsatz je Filiale im Vergleich zu gestern verfolgen.
Die Spitzenstunde finden, um Kassierer und Schichten einzuteilen.
Messen, ob Aktionen und Cross-Selling den Bon erhöhen.
Den Mix aus Bar / QR / Karte für Kassensturz und Gebühren kennen.
Die Saisonalität jeder Filiale sehen, um Einkauf und Personal zu planen.
Wissen, welche Kategorien den Umsatz tragen.
Produkte nach Marge ordnen, um Kosten und Preise zu verhandeln.
Vor Fehlbeständen nachbestellen: Reichweite in Tagen bei aktueller Verkaufsgeschwindigkeit.
Nachbildungen echter Widgets aus dem MKA-Dashboard, mit Beispieldaten.
Enthaltene Berichte
Die Fragen, die Ihre Geschäftsführung jede Woche stellt – beantwortet.
Welche Bons oder Positionen wurden storniert, in welcher Filiale, Schicht und Kasse, und von wem?
Wie viel hat jede Kasse heute verkauft, und stimmt es mit dem Kassenbestand überein?
Zu welchen Zeiten brauche ich mehr Kassierer?
Wie viel kommt bar, per Karte und per QR herein?
Zu welchen Tageszeiten verkaufe ich am meisten?
Welche Aktionen haben wirklich Zusatzumsatz gebracht?
Wie viel schulde ich den Kunden an nicht eingelösten Punkten?
Welche Faktoren wiegen bei der Kundenzufriedenheit am schwersten?
Was muss heute produziert werden, und an welchem Arbeitsplatz?
Bei welchen Produkten verliere ich am meisten Material?
All-in-One
Die Module, die Sie nutzen werden
Ein Monat mit MKA
So sieht es in einem Unternehmen wie Ihrem aus.
“Der Kiosk übernahm in der Stoßzeit ein Drittel der Bestellungen, und die Küche verliert keine Bons mehr. Am meisten hat sich die Zentralküche verändert: Sie erstellt den Tagesplan aus den Bestellungen der Standorte, ohne Tabellen.”
Häufige Fragen
Nimmt der Kiosk QR-Zahlungen an?
Heute schickt der Kiosk die Bestellung zur Bezahlung an die Theke. Das Kundendisplay kann Selbstbestellungen mit dem statischen QR Ihrer Bank annehmen, bestätigt durch die Kassiererin.
Kann ich sehen, welche Tischbestellungen storniert wurden und von wem?
Ja. Der Bericht über stornierte Tischbestellungen listet unbezahlt geschlossene, abgebrochene und stornierte Positionen mit wer, wann und an welcher Kasse – nach Filiale, Schicht und Kassierer.
Was, wenn das Internet ausfällt?
Die Kasse verkauft weiter: Sie speichert Verkäufe in einer lokalen Warteschlange und fakturiert im Notfallmodus; ist die Verbindung zurück, sendet sie alles ohne Duplikate.
Funktioniert es für eine Zentralküche, die mehrere Filialen beliefert?
Ja. Der Tagesplan bündelt die Anforderungen der Filialen mit der Auftragsfertigung und zeigt vor der Bestätigung den Bestand jeder Filiale.
Sehen Sie MKA im Einsatz in einem Unternehmen wie Ihrem: Restaurants & Fast Food.
In 30 Minuten zeigen wir Ihnen Ihren echten Ablauf: vom Verkauf zur Rechnung, vom Bestand zur Buchung.