Gérez le coup de feu sans perdre la file.
Les clients commandent à la borne ou sur l’écran de la caisse, la cuisine voit le ticket avec chaque modification, la caisse facture même hors ligne et les tampons les font revenir. En coulisse, chaque succursale commande à la cuisine centrale avec une suggestion, et la cuisine centrale planifie sa production du jour.
Ce que vit votre secteur aujourd’hui
- Aux heures de pointe, la file s’allonge et les clients partent.
- Les tickets papier se perdent et la cuisine apprend les changements trop tard.
- Chaque succursale commande ses fournitures au jugé : certaines en ont trop, d’autres en manquent.
- La cuisine centrale monte son plan du jour en croisant des tableurs à 6 h du matin.
Ce que vous allez mesurer
Indicateurs d’exemple avec des données illustratives. Dans MKA, ils sont calculés en direct à partir de votre activité.
Une journée dans votre entreprise
Une journée dans votre restaurant
Ouverture de caisse
La caisse s’ouvre avec l’équipe en service et prévient si le CUFD va expirer.
Point de vente (POS)Essayez-le ici même
Commandez un menu à la borne et encaissez-le en caisse.
Le client retire l’oignon et change de boisson ; la caissière encaisse et le ticket part en cuisine avec chaque modification.
Essayez-le ici même
La cuisine envoie et la caisse est prévenue.
Commandes par poste, couleur selon l’attente et alerte « prêt » à la caisse.
Essayez-le ici même
Des clients qui reviennent pour leurs tampons.
La caissière enregistre la visite ; la cliente voit sa carte de tampons se remplir sur son téléphone.
Essayez-le ici même
La succursale commande avec la suggestion ; le siège consolide.
Le gérant ajuste la suggestion et l’envoie ; le siège voit la matrice des succursales et confirme en bloc pour produire et livrer.
Votre tableau de bord
Le tableau de bord d’une entreprise comme la vôtre
De vrais widgets MKA, que chaque utilisateur organise à sa guise.
Suivre les ventes du jour par succursale par rapport à la veille.
Trouver l’heure de pointe pour affecter caissiers et équipes.
Mesurer si les promotions et la vente croisée font monter le panier.
Connaître la répartition espèces / QR / carte pour le comptage de caisse et les frais.
Voir la saisonnalité de chaque succursale pour planifier achats et effectifs.
Savoir quelles catégories portent le chiffre d’affaires.
Classer les produits par marge pour négocier coûts et prix.
Réapprovisionner avant la rupture : jours de stock au rythme de vente actuel.
Répliques de vrais widgets du tableau de bord MKA, avec des données d’illustration.
Rapports inclus
Les questions que votre direction pose chaque semaine, avec leurs réponses.
Quelles commandes ou lignes ont été annulées, dans quelle succursale, quel service et quelle caisse, et par qui ?
Combien chaque caisse a-t-elle vendu aujourd’hui, et cela correspond-il à l’encaissé ?
À quelles heures ai-je besoin de plus de caissiers ?
Combien entre en espèces, par carte et par QR ?
À quelles heures de la journée est-ce que je vends le plus ?
Quelles promotions ont réellement généré des ventes supplémentaires ?
Combien est-ce que je dois aux clients en points non échangés ?
Quels facteurs pèsent le plus sur la satisfaction client ?
Que faut-il produire aujourd’hui, et sur quel poste de travail ?
Sur quels produits est-ce que je perds le plus de matière ?
All-in-One
Les modules que vous allez utiliser
Un mois avec MKA
À quoi cela ressemble dans une entreprise comme la vôtre.
“La borne a pris un tiers des commandes aux heures de pointe et la cuisine ne perd plus de bons. Le plus grand changement, c’est la cuisine centrale : elle construit le plan du jour à partir des commandes des points de vente, sans tableurs.”
Questions fréquentes
La borne accepte-t-elle le paiement par QR ?
Aujourd’hui, la borne envoie la commande pour paiement au comptoir. L’écran client peut prendre des commandes en libre-service avec le QR statique de votre banque, confirmées par la caissière.
Puis-je voir quelles commandes de table ont été annulées et par qui ?
Oui. Le rapport des commandes de table annulées liste celles clôturées sans paiement, annulées et les articles annulés, avec qui, quand et quelle caisse, par succursale, équipe et caissier.
Et si internet tombe ?
La caisse continue de vendre : elle garde les ventes dans une file locale et facture en mode de secours ; au retour de la connexion, elle envoie tout sans doublon.
Cela fonctionne-t-il pour une cuisine centrale qui fournit plusieurs succursales ?
Oui. Le plan du jour consolide les demandes des succursales avec la production à la commande et montre le stock de chaque succursale avant confirmation.
Voyez MKA en action dans une entreprise comme la vôtre : restaurants et restauration rapide.
En 30 minutes, nous vous montrons votre flux réel : de la vente à la facture, du stock à l’écriture comptable.